• Receita de sopa de carne com legumes

    by  • 04/06/2009 • Receitas, Saúde • 6 Comments

    Sopa quentinha

    Gostosa e quentinha

    Receitinha esperta para esse outuno com cara de inverno: sopa de legumes com carne. É uma opção saudável e mega gostosa para driblar o friozinho sem cair nas massas e chocolates.

    O caldo fica cremoso e os legumes picados e a carne, bem macios.

    Segue a receita (que rende para mais de um dia):

    Ingredientes

    • 500g de ossobuco picado
    • 3 batatas
    • 1 cenoura
    • 1 abobrinha
    • 2 dentes de alho
    • 1/2 cebola
    • 1 caldo de carne (opcional)
    • Uma pitada de pimenta-do-reino

    Utensílios

    • Liquidificador
    • Panela de pressão
    • Panela grande (caçarola)

    Modo de preparo

    Na panela de pressão, refogue o ossobuco com o alho, a cebola e a pimenta-do-reino. Feche a panela e deixe na pressão em fogo médio por entre 45 e 50 minutos. Desligue e espere a panela perder a pressão (= terminar de sair ar pelo apito).

    Enquanto isso, cozinhe duas batatas, uma abobrinha e meia cenoura na caçarola por aproximadamente 20 minutos. Depois, bata os legumes cozidos no liquidificador até obter um creme homogêneo.

    Quando a panela com a carne perder a pressão, coloque o conteúdo do liquidificador e acrescente a outra metade da cenoura, cortada em rodelas, e uma  batata, também em rodelas. Se preferir, acrescente o caldo de carne.

    Leve ao fogo médio para ferver, sem encaixar a tampa, por entre 20 e 30 minutos. Sirva com rodelas de pão francês quentinho.

    A partir de R$ 23,92

    A partir de R$ 23,92

    Dica: Como contei no post Nosso primeiro feijão, sempre tive medo de panela de pressão. Mas estou aprendendo que é bem mais fácil do que parece. É só deixar no fogo pelo tempo certo e esperar parar de sair arzinho pelo apito antes de abrir. Uso para fazer carne e milho e é bem mais rápido que a panela normal. Veja aqui onde comprar panela de pressão, a partir de R$ 23,92.

    About

    Já queimei arroz, mas hoje faço o melhor molho à bolonhesa da cidade!

    6 Responses to Receita de sopa de carne com legumes

    1. Michelle
      09/06/2009 at 12:40 pm

      Hummm!!! Vou experimentar a sopa….alias adoro sopaaaaa!!! Além de ser super fácil de fazer, suja pouquíssima louça, vou tomar a liberdade de deixar minha receita preferida. Só sou meio ruim de quantidade, vou meio no olho.

      Creme de Mandioquinha

      Azeite
      2 ou 3 dentes de alho
      4 ou 5 mandioquinhas
      2 cenouras
      1 cebola média
      1 ou 2 tomates (sem semente)

      Na panela de presão, frite o alho no azeite, coloque os demais ingredientes cortados grosseiramente, sal a gosto e quase cubra de água, feche a panela, deixe pegar pressão e cozinhe de 15 a 20 minutos. Quando acabar a pressão, na panela mesmo, use o mix pra bater e virar creme. Tá pronto!!!!

      Eu simplesmente amoooooooo!!!! Espero que gostem!

    2. LIMA
      13/06/2009 at 9:17 am

      ,,,,interessante,,,

    3. Adriana
      30/09/2009 at 12:16 pm

      Olá Cintia, estava lendo seu post e gostaria de fazer uma colocação sobre a panela de pressão, muito cuidado ao abri-la, mesmo depois de parar de “apitar” a agua ainda esta fervendo, então é melhor esperar ela esfriar um pouco (ou força-la colocando debaixo dagua, o que acho desaconselhavel também) para depois abri-la, assim vc não corre o risco de sofrer uma queimadura.

    4. janaina paula
      12/03/2011 at 12:48 pm

      eu adorei a receita fiz pra minha filhinha de 7 meses e ela gostou muito…
      obrigada pela receita me ajudou bastante …
      bjinosss

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