O pessoal vive me pedindo para postar mais dicas do meu dia a dia. Bom, lá vai uma bem besta, mas muito útil: o truque do feijão congelado.
Como eu já contei, quando fizemos nosso primeiro feijão, erramos um tantinho na quantidade e, vejam só, enchemos oito tupperwares para congelar. E, por praticidade, como é uma comida que, mesmo que você não faça nada errado, dá trabalho para fazer, a gente sempre cozinha um pouco a mais para congelar.
Acontece que feijão descongelado é o ó. Odeio. Fica melequendo e sem gosto…
Aí o truque: em vez de simplesmente descongelar, a gente refoga um pouco de cebola e alho, coloca o feijão e um pouco de água e deixa ferver no fogo baixo.
Faz a maior diferença, fica com gosto/cheiro/carinha de feito na hora 
Fica a dica.
A foto é do Come Come Congelados.
Por coincidência ontem escrevi para umas amigas pedindo dicas de caldinho para o feijão… Adorei!!!
Ah sim! Eu pelo menos quando cozinho feijão para congelar, sempre separo em potes antes de temperá-lo. Assim, cada vez que descongelo, faço o tempero rapidinho e fica show!
Muito legal né? Esse truque já uso desde os meus 27 anos (hj tenho 33).
Posso complementar a receita?
Lá vai. Geralmente cozinho 1 kg mesmo, pois o tempo é o mesmo praticamente entção, economizo tempo, gás etc.
Gosto de cozinha com charque (ou jabá) e só.
Na noite anterior ao preparo retiro do congelador e coloco na geladeira. Ai sim, ao preparar, tempero com oléo, alho, cebola e pra quem gosta, cheiro verde (aqui na minha cidade se chama assim. É aquele macinho com coentro e cebolina).
Fica M A R A V I L H O S O !!! e sempre na quantidade certa. Sem disperdícios.
bjs
Muito legal né? Esse truque já uso desde os meus 27 anos (hj tenho 33).
Posso complementar a receita?
Lá vai. Geralmente cozinho 1 kg mesmo, pois o tempo é o mesmo praticamente então, economizo tempo, gás etc.
Gosto de cozinha com charque (ou jabá) e só.
Na noite anterior ao preparo retiro do congelador e coloco na geladeira. Ai sim, ao preparar, tempero com oléo, alho, cebola e pra quem gosta, cheiro verde (aqui na minha cidade se chama assim. É aquele macinho com coentro e cebolina).
Fica M A R A V I L H O S O !!! e sempre na quantidade certa. Sem disperdícios.
bjs
Da dicas sobre/;
o q fazer, e que presente dar no aniver do marido
Puxa, eu aprendi isso com a minha mãe! Ela sempre fez o feijão sem tempero nenhum, só na água mesmo. Daí depois de descongelado, ela refoga no alho e na cebola e deixa bem temperado! Eu costumo colocar um envelopinho de sazon verde, fica muito bom!
Eu e o Rô fizemos isso esses dias… só esquecemos do detalhe de esperar o feijão descongelar… hehehe!
Aí, minha flor… foi um tal de esfaquear aquela bola congelada de feijão.. aiai!
Beijos!
Adoro seus blogs, vc escreve de forma leve e divertida. Tô na contagem regressiva p/ o meu casório e sempre dou uma passadinha aqui. Bjss
Também faço isso, mas na boa vc tem alguma dica para engrossar o feijão, o meu fica ralo e não engrossa nem com reza braba, acabo apelando para um tiquinho de maizena.
Essa vida de recém casada tem dessas coisa, né?
Adoro o blog.
Beijinhos
Adorei a dica!!
Beijos,
Eu também faço assim. Não dá para comer um feijão que você simplesmente descongela e coloca no prato! rsrs
Minha dica é colocar um fio de azeite depois de ferver com o novo tempero. Faz toda a diferença!
Quanto tempo posso deixar o feijão no freezer? Bjo Grata
Ué,
e não é assim desde que o mundo é mundo?
Cintia…….para mim o pior lado do casamento é o de ter que cozinhar!!Sou um fracasso total.Em relação a arroz..ainda vai…mas quando falamos de feijão eu entro em pânico pois tenho horror de panela de pressão!!Na semana que voltei de lua-de-mel liguei pra minha mãe pra ela cozinhar pra mim.Deu 10 minutinhos ela tava lá…..me ensinou a cozinhar e foi embora.Eu to conseguindo usar..porém coloco o feijão no fogo e saio de casa com medo daquele troço explodir.
Acho que com o tempo me acostumo.
Beijos
Obrigada pelo crédito na foto.
Realmente é uma excelente dica para feijões congelados.
Nós, já deixamos os feijões com menos tempero e damos essa recomendação a nossos clientes.
Legal, vou fazer isso, mas qto tempo dura no freezer?
Não sei te dizer exatamente, Mariana, mas aqui em casa, o último tupperware de feijão congelado foi consumido 8 meses depois desse dia, então imagino que eternamente!
pra engrossar o feijao sigo o truque da minha avó,
qd coloco p cozinhar o feijao eu ja coloco um pouco de oleo ou banha de porco
antes de tampar a pressão,
e cozinho no fogo baixo;
depois de cozido na hora q vc tempera ele, mesmo
se tiver sido congelado, ele fica com um caldo de fazer inveja…e o melhor fica inteirinho e td macio;
uma delicia!
[...] faço um molho à bolonhesa caprichado ou um feijão gostoso (veja aqui o truque pra descongelar feijão gostosamente!), já faço em quantidade pra congelar um pouco. É uma mão na roda depois! Mas a praticidade do [...]
Olá pessoal!!!
Para engrossar o feijão, bata um pouco do feijão cozido com o caldo no liquidificador e misture ao feijão. Deixe ferver e ele vai engrossar. Para 1 kilo de feijão cozido, bata o equivalente a uma xícara de chá de feijão com o caldo.
Abraços,
Eliane
Eu também só cozinho o feijão com água e depois congelo. Nunca vi fazerem diferente, aprendi q era assim q se fazia! =)
Daí na hora de descongelar é q vc vai temperar. Eu adoro colocar cebolinha e pimenta de cheiro! Hmmm… É sucesso na certa!