Beijinho *

O segredo pra não ficar verde é bater com sal também!! Aprendi com mamis, ela passa no processador (cebola, alho, salsinha, azeite, sal e outros temperinhos tipo sazon)uma vez por mês uma quantidade grande e congela em potes de margarina, ai vai pegando e usando conforme a necessidade!! Mto prático mesmo! Bjus

Faço assim, coloco mais alho que vc colocou … lembra mais casa de mãe e não fica muito forte.
Tipo para uma colher rasa de sal eu já coloco, pelo menos, uma cabeça de alho.

Acrescento salsa, cebolinha, manjericão (delícia total) e, quando minha sogra manda orégano fresquinho (e recém secado!), um pouquinho deste tempero que é uma dádiva para nós mulheres.
Ah, coloco também pimenta calabresa, só uma pitada, pois dá um toque especial e não fica nada ardido (não sou fã de pimentas), um pouco de azeite e óleo de girassol (não usamos o de soja pois não fazemos fritruras … moro em uma ‘microkit’ … kkk) e, quando bem humorada, um pouquinho de vinagre de maçã (na verdade é porque tenho sempre ele em casa, para outro truque … risos).

Bato tudo no mixer e coloco em um vidro com tampa de metal.

Uso o vidro de geléia (um comprido em que comprei geléia de pimenta) pois posso aferventá-lo com a tampa, para esterilizar e guardar o tempero por até duas semanas, sem tirar o saber, nem a qualidade.
A melhor dica, neste caso, é usar os vidros de geléias, cremes de avelã … ‘nut’ … (que tenham tampas de rosca), azeitonas (os pequenos) … pela praticidade e higiene.
Além de não perder suas vasilhas de plástico, também não deixa cheiro na geladeira, pois é melhor vedado.

Antes de começar a arte de cozinhar, ‘frito’ em um pouquinho de azeite o tempero e começo a produção … dá um cheirinho de comida fresca até no feijão requintado, e nos demais alimentos.
Uso também quando frito o arroz (coisa de mineiro) para que fique sempre fresquinho e soltinho.

Bem, acho que é isso … é uma dica bem legal, para todas as cozinheiras de ‘plantão’ e por gosto … mas para quem só cozinha uma vez ao mês, não compensa!

Beijinhos linda!