Recém-casada

Da minha viagem à Amargosa, interior da Bahia, em busca dos segredos da festa junina local, fiquei devendo a vocês uma receita do licor de jenipapo de Dona Rita.

Essa simpática senhorinha, mãe do prefeito da cidade, faz licores artesanais com diversas frutas e combinações e sua casa está sempre movimentada com gente querendo encomendar bebidas. O segredo para um bom licor? Capricho e paciência.

Ingredientes

• Jenipapo
• Álcool de cereal
• Água
• Glucose
• Açúcar

Modo de preparo

• Descasce e corte os jenipapos em cubinhos. Coloque em um recipiente com tampa a fruta cortada, 1 litro de álcool cereal e 3 litros de água. Deixe em infusão por 30 dias.
• Coe a mistura em uma peneira de palha e depois passe na prensa, para não sobra resíduos.
• Derreta açúcar em uma panela até dar ponto de fio, acrescente a mistura e um “tiquinho” de glucose, mexendo até misturar bem.
• Deixe esfriar e coe várias vezes em um tecido de malha, para que fique bem clarinho, sem resíduos.
• O licor está pronto quando estiver límpido e sem fazer pé, ou seja, sem que, com o passar das horas, fique com resíduos no fundo da garrafa.

Truque sustentável da Dona Rita: ela reaproveita garrafas de bebidas como uísque, devidamente limpinhas, compradas de ONGs de reciclagem. Um rótulo personalizado e uma rolha com papel metalizado fazem suas bebidas ficarem charmosas, iguais, porém diferentes. E ainda reaproveitando material que iria para o lixo!

[caption id="attachment_1480" align="aligncenter" width="300" caption="Eu e a fofa da Dona Rita"][/caption]

E aí, gostaram? Não esqueçam de visitar o site da Consul e mandar suas fotos de segredos de festa junina também!

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Na minha viagem a Amargosa, no interior da Bahia, em busca dos segredos da festa junina local, descobri tia Zezé. Fofésima, ela pacientemente me ensinou passo a passo como fazer um legítimo jantar baiano. Taí o conjuntinho de receitas, que levam mais ou menos os mesmos ingredientes. Não deixem de participar também da brincadeira e [...]

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Já estou de volta a São Paulo, mas trouxe muitas receitas na mala!

Eu sou dessas ignorantes da cidade grande que nunca viu uma mandioca fora do isopor do mercado. Aí que, lá em Amargosa (BA), fui aprender como se faz beiju, ou tapioca, como a gente fala em São Paulo, com o Edson de Jesus, conhecido por aqui como Edinho.

Pra quem não sabe, beiju é uma farinha branca, de fécula de mandioca, que, quando esquentado na chapa, forma uma massa crocante. Come-se com recheio, dobrada ao meio, como se fosse um crepe ou um burrito tupiniquim. É um prato super típico das festas de São João da região. Eu escolhi beiju Romeu e Julieta, de goiabada e queijo.

Pra fazer essa farinha, Edinho descasca a mandioca, a passa pelo triturador, coloca tudo em uma vasilha com água e tira, com uma colher, os resíduos que ficam boiando. Depois, coa e guarda a água esbranquiçada em outra vasilha, reservando para decantar.

Uma hora depois, tira escorre toda a água e mistura com a mesma quantidade de fécula já pronta para secar mais rápido. Ele a coloca em uso quando ainda está meio úmida.

Quem quiser fazer beiju em casa, pode comprar a fécula pronta e fazer na frigideira, com o recheio que quiser, mas o segredo do Edinho é esse processo artesanal.

Esse é mais um segredinho da festa junina de Amargosa (BA) que descobri nesta viagem promovida pela Consul. E vocês aí, tem algum segredo de festa junina? Corram lá pro site www.consul.com.br/segredosdobrasil e postem uma foto que represente seu segredo.

[caption id="attachment_1358" align="aligncenter" width="300" caption="Isso aí é que é uma mandioca"][/caption]

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O povo daqui é hospitaleiro até dizer chega… O Lucas, produtor da festa de São João de Amargosa (BA), que está sendo nosso guia turístico aqui, nos convidou para jantar na casa da tia dele, a tia Zezé, pra provar a famosa carne de sol nordestina (receitinha em breve).

O aperitivo não poderia ser mais “junino”: amendoim com casca. Mas qual foi minha surpresa quando fui pegar um e ele estava molhado! Em São Paulo, ele é servido torrado, sequinho.

Me explicaram que, aqui, o amendoim com casca é cozido em água e sal. O resultado é um amendoim salgadinho e mais mole que o torrado, mas uma delícia. Adorei… É viciante!

Aproveitando mais esse segredinho da festa junina do interior da Bahia que eu descobri, deixa eu contar qual é a ação que a Consul está promovendo.

Eles querem descobrir os segredos das festas juninas de todo o país. Participem mandando fotos dos de vocês no site www.segredosconsul.com.br ! Elas farão parte de um mosaico bem bacana no site e, no final, as mais legais vão aparecer na TV, pro Brasil todo ver.

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Tô adorando essa história de descobrir os segredos das festas juninas a convite da Consul… Aí vai uma receita de São João pra curtir a dois.

Dona Santa, líder da comunidade de Três Lagoas, tem uma barraquinha de ervas medicinais aqui em Amargosa (BA). Tem erva e receita pra tudo: de dor de cabeça a pedra no rim.

Pras recém-casadas aqui do blog (e praquelas nem tão “recém” assim), ela passou uma receita especial que promete acender o desejo entre marido e mulher.

Numa panela, ferver cravo e canela com água e um tico de açúcar. Quando formar uma calda, diluir em um balde de água e usar para o banho dos dois, homem e mulher).

Imagina o cheiro que fica a pele depois! Deve ser parecido com esses óleos de banho de cravo e canela…

Diz dona Santa que é tiro e queda.

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Cheguei em Amargosa (BA)! Como disse no último post, vim a convite da Consul para descobrir os segredos da festa junina daqui.

Ainda não conheci a cidade nem a grande festa, mas já quero compartilhar com vocês algumas inspirações aqui do charmosinho Hotel Fazenda Colibri, onde estou, de decoração junina que podem ser levadas para o dia a dia.

O teto da varanda foi forrado com pedaços de chita, o mesmo tecido usado para os vestidos caipiras que as moças usam nas quadrilhas de São João. Fica alegre e foje das tradicionais bandeirinhas.

A inspiração da chita pode se traduzir em sofás com coloridas estampas florais, como este, que fica no quarto.

Aqui, uma mistura de estampas, que combinam descombinando. Alegram qualquer ambiente “bege”.

Flores de tecido papel crepom super coloridas dão um toque especial à sala.

No quarto de casal, a colcha retalhos com temas florais, trazendo aconchego.

Além de mim, mais duas blogueiras estão participando desta brincadeira: a Tatiana, do PanelaTerapia, está descobrindo os segredos do São João de Mossoró (RN), e a Tatu, do blog Mixirica, do de Caruaru (PE). Acompanhem também as jornadas delas, tem muita coisa legal por lá também (olha essa receita de arroz com leite que a Tati garimpou)!

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Preparem-se para a primeira série especial de posts do blog: Festa Junina.

Nesta sexta-feira, a convite da Consul, embarco para Amargosa (BA) para conferir de perto uma das mais tradicionais festas de São João do país.

Além de muitas fotos e inspirações para decoração, pretendo importunar cada tiozinho e tiazinha das barracas para descobrir os segredos das receitas típicas da região e das festas caipiras.

Tudo isso para promover uma ação bacaninha da Consul sobre o qual falarei mais pra frente.

Aproveitem para postar aqui quais receitas vocês querem aprender!

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