Agora que somos “gente grande” e não temos mais a festinha da escola para curtir, que tal montar um arraiá de São João em casa, num petit comité junino com os amigos? Anotem as dicas!

Cardápio

Comida de festa junina é uma delícia! E o melhor: muitos dos pratos nem precisam de preparação! Para sua festinha caseira, abuse de pipoca, amendoim, pinhão e tortas de liquidificador! Complemente com mini cachorros-quentes, que são sempre um sucesso! Se for um almoço, opte por um cardápio baiano, super típico!

Na mesa de doces não podem faltar pé-de-moleque, paçoca, bolos de chocolate, fubá e cenoura, que você pode fazer em casa ou comprar prontos! E, pra beber, faça um belo vinho quente!

Decoração

No ano passado, fiz meu aniversário em estilo de festa junina, e consegui fazer uma decoração bacaninha na sala. Na luminária que fica bem no centro da sala, prendi um balão de EVA (comprado aqui) e, saindo dele, várias fileiras de bandeirinhas que iam do centro até as paredes (veja na foto abaixo!). Só achei que usei muito poucas bandeirinhas… Ficaria mais legal se enchesse todo o teto!

As mesas podem ser decoradas com cestas de palha para as comidas e toalhas xadrez. Na época da festa, não encontrei uma toalha de mesa legal, então comprei vários panos de prato com motivo junino e forrei toda a mesa! Achei que ficou legal!

Trajes

Se você tiver amigos empolgados dispostos a usar vestido de chita, lenço caipira e bigodinho de lápis de olho, ótimo! Mas nem todo mundo topa entrar de cabeça na “fantasia”. Então, sugira que as pessoas usem camisas xadrez e ofereça alguns chapéus com trancinhas e quadradinhos de papel contact colorido para colarem na roupa como se fossem retalhos (vejam que bacana esses papéis contact de palha, de retalhos e de bolinhas rosa!).

Tem mais sugestões? Compartilhe!

Para combater o frio nas festas juninas, nada mais gostoso que uma bela bebida quente! No ano passado, fiz minha festa de aniversário com o tema São João e não faltou o tradicional vinho quente pra esquentar o coração dos convidados!

É super besta de fazer e, além de agradar a todos, deixa a casa super cheirosa! Anotem a receita!

Em uma panela grande (eu comprei uma estilo caldeirão especialmente para a ocasião!) coloque uma xícara de açúcar com alguns paus de canela e de cravo. Leve ao fogo médio e vá mexendo sempre, para derreter por completo e não queimar!

Acrescente uma garrafa de vinho tinto (1L) e mais dois copos de água (mais ou menos 500 ml), mexendo até misturar.

Junte uma maçã verde cortada em cubinhos e mais uma xícara de açúcar e continue mexendo.

Deixe ferver por uns cinco minutos com a tampa fechada (a panela precisa ser alta, porque, durante a fervura, o vinho quente dobra de volume!).

Desligue o fogo, espere uns cinco minutos para esfriar um pouco e sirva aos convidados!

Essa simpática senhorinha, mãe do prefeito da cidade, faz licores artesanais com diversas frutas e combinações e sua casa está sempre movimentada com gente querendo encomendar bebidas. O segredo para um bom licor? Capricho e paciência.

Ingredientes

• Jenipapo
• Álcool de cereal
• Água
• Glucose
• Açúcar

Modo de preparo

• Descasce e corte os jenipapos em cubinhos. Coloque em um recipiente com tampa a fruta cortada, 1 litro de álcool cereal e 3 litros de água. Deixe em infusão por 30 dias.
• Coe a mistura em uma peneira de palha e depois passe na prensa, para não sobra resíduos.
• Derreta açúcar em uma panela até dar ponto de fio, acrescente a mistura e um “tiquinho” de glucose, mexendo até misturar bem.
• Deixe esfriar e coe várias vezes em um tecido de malha, para que fique bem clarinho, sem resíduos.
• O licor está pronto quando estiver límpido e sem fazer pé, ou seja, sem que, com o passar das horas, fique com resíduos no fundo da garrafa.

Truque sustentável da Dona Rita: ela reaproveita garrafas de bebidas como uísque, devidamente limpinhas, compradas de ONGs de reciclagem. Um rótulo personalizado e uma rolha com papel metalizado fazem suas bebidas ficarem charmosas, iguais, porém diferentes. E ainda reaproveitando material que iria para o lixo!

Eu e a fofa da Dona Rita

E aí, gostaram? Não esqueçam de visitar o site da Consul e mandar suas fotos de segredos de festa junina também!

Na minha viagem a Amargosa, no interior da Bahia, em busca dos segredos da festa junina local, descobri tia Zezé. Fofésima, ela pacientemente me ensinou passo a passo como fazer um legítimo jantar baiano.

Taí o conjuntinho de receitas, que levam mais ou menos os mesmos ingredientes.

Não deixem de participar também da brincadeira e passem no site da Consul pra contar qual é o segredo que faz sua festa junina tão especial.

Ingredientes

• Lagarto de sol (que eles chamam aqui de Paulista)
• Farinha de mandioca
• Cebola roxa
• Leite
• Água
• Azeite
• Sal

Modo de preparo

Carne de sol

1. Deixar a carne de sol de molho, pra sair o sal. Pergunte ao açougueiro quanto tempo deixar, por que em cada lugar o processo de salgamento é diferente e isso influencia o tempo do molho.
2. Abrir a peça do lagarto de sol no comprimento, lambuzar com azeite de oliva e colocar em uma assadeira, com grandes pedaços de cebola encaixados no corte.
3. Cobrir com papel alumínio e levar ao fogo médio até que comece a soltar água. Tirar essa água e reservar.
4. A carne volta pro fogo sem o papel alumínio. Quando estiver corada, tire e vire a peça. Quando o outro lado corar, está pronta. Tire da assadeira e corte em pedaços, como se faz com lombos, e sirva.
5. O segredo para ficar macia é não deixar juntar água na carne.

Pirão de leite

1. Enquanto a carne termina de fazer, numa panela, coloque meio litro de água, sal e cebola roxa pra esquentar. A dica da dona Zezé é picar em rodelas grandes, aí quem não gosta de cebola pode tirar depois.
2. Acrescente um litro de leite e mexa bem. Aí, acrescente um pouco de farinha de mandioca (algo como meia xícara de chá), e mexa até a fervura. O ponto é de purê mole.
3. Se ficar mole demais, dissolva mais farinha de mandioca em água, acrescente e mexa até engrossar.
4. Coloque em uma vasilha e regue com um fiozinho da água que saiu da carne.

Farofa d’água

1. Encha a assadeira suja da carne com um pouco de água, cebola roxa em rodelas e sal (mais do que você colocaria em um caldo, porque a farinha de mandioca tira muito o sal). Mexa com uma espátula pra gordura sair do fundo.
2. Não deixe ferver. Desligue o fogo, acrescente bastante farinha de mandioca e mexa com um garfo até dar ponto de farofa.

Salada de tomate com manjericão

1. Corte os tomates em cubos, pique o manjericão e misture tudo com um fiozinho de azeite e uma pitada de sal.

Gostaram do cardápio? Garanto que é de impressionar qualquer um!

Fiz uma galeria de fotos da preparação para facilitar

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Eu sou dessas ignorantes da cidade grande que nunca viu uma mandioca fora do isopor do mercado. Aí que, lá em Amargosa (BA), fui aprender como se faz beiju, ou tapioca, como a gente fala em São Paulo, com o Edson de Jesus, conhecido por aqui como Edinho.

Pra quem não sabe, beiju é uma farinha branca, de fécula de mandioca, que, quando esquentado na chapa, forma uma massa crocante. Come-se com recheio, dobrada ao meio, como se fosse um crepe ou um burrito tupiniquim. É um prato super típico das festas de São João da região. Eu escolhi beiju Romeu e Julieta, de goiabada e queijo.

Pra fazer essa farinha, Edinho descasca a mandioca, a passa pelo triturador, coloca tudo em uma vasilha com água e tira, com uma colher, os resíduos que ficam boiando. Depois, coa e guarda a água esbranquiçada em outra vasilha, reservando para decantar.

Uma hora depois, tira escorre toda a água e mistura com a mesma quantidade de fécula já pronta para secar mais rápido. Ele a coloca em uso quando ainda está meio úmida.

Quem quiser fazer beiju em casa, pode comprar a fécula pronta e fazer na frigideira, com o recheio que quiser, mas o segredo do Edinho é esse processo artesanal.

Esse é mais um segredinho da festa junina de Amargosa (BA) que descobri nesta viagem promovida pela Consul. E vocês aí, tem algum segredo de festa junina? Corram lá pro site www.consul.com.br/segredosdobrasil e postem uma foto que represente seu segredo.

Isso aí é que é uma mandioca

O povo de Amargosa (BA) é hospitaleiro até dizer chega… O Lucas, produtor da festa de São João de Amargosa (BA), que está sendo nosso guia turístico aqui, nos convidou para jantar na casa da tia dele, a tia Zezé, pra provar a famosa carne de sol nordestina.

O aperitivo não poderia ser mais “junino”: amendoim com casca. Mas qual foi minha surpresa quando fui pegar um e ele estava molhado! Em São Paulo, ele é servido torrado, sequinho.

Me explicaram que, aqui, o amendoim com casca é cozido em água e sal. O resultado é um amendoim salgadinho e mais mole que o torrado, mas uma delícia. Adorei… É viciante!

Aproveitando mais esse segredinho da festa junina do interior da Bahia que eu descobri, deixa eu contar qual é a ação que a Consul está promovendo.

Eles querem descobrir os segredos das festas juninas de todo o país. Participem mandando fotos dos de vocês no site www.segredosconsul.com.br ! Elas farão parte de um mosaico bem bacana no site e, no final, as mais legais vão aparecer na TV, pro Brasil todo ver.

Dona Santa, líder da comunidade de Três Lagoas, tem uma barraquinha de ervas medicinais aqui em Amargosa (BA). Tem erva e receita pra tudo: de dor de cabeça a pedra no rim.

Pras recém-casadas aqui do blog (e praquelas nem tão “recém” assim), ela passou uma receita especial que promete acender o desejo entre marido e mulher.

Numa panela, ferver cravo e canela com água e um tico de açúcar. Quando formar uma calda, diluir em um balde de água e usar para o banho dos dois, homem e mulher).

Imagina o cheiro que fica a pele depois! Deve ser parecido com esses óleos de banho de cravo e canela…

Diz dona Santa que é tiro e queda.

Ainda não conheci a cidade nem a grande festa, mas já quero compartilhar com vocês algumas inspirações aqui do charmosinho Hotel Fazenda Colibri, onde estou, de decoração junina que podem ser levadas para o dia a dia.

O teto da varanda foi forrado com pedaços de chita, o mesmo tecido usado para os vestidos caipiras que as moças usam nas quadrilhas de São João. Fica alegre e foje das tradicionais bandeirinhas.

A inspiração da chita pode se traduzir em sofás com coloridas estampas florais, como este, que fica no quarto.

Aqui, uma mistura de estampas, que combinam descombinando. Alegram qualquer ambiente “bege”.

Flores de papel crepom super coloridas dão um toque especial à sala.

No quarto de casal, a colcha retalhos com temas florais, trazendo aconchego.

Além de mim, mais duas blogueiras estão participando desta brincadeira: a Tatiana, do PanelaTerapia, está descobrindo os segredos do São João de Mossoró (RN), e a Tatu, do blog Mixirica, do de Caruaru (PE). Acompanhem também as jornadas delas, tem muita coisa legal por lá também (olha essa receita de arroz com leite que a Tati garimpou)!

Nesta sexta-feira, a convite da Consul, embarco para Amargosa (BA) para conferir de perto uma das mais tradicionais festas de São João do país.

Além de muitas fotos e inspirações para decoração, pretendo importunar cada tiozinho e tiazinha das barracas para descobrir os segredos das receitas típicas da região e das festas caipiras.

Tudo isso para promover uma ação bacaninha da Consul sobre o qual falarei mais pra frente.

Aproveitem para postar aqui quais receitas vocês querem aprender!