Mas, apesar de sair para jantar ser um dos meus programas favoritos em dias normais, num güento restaurante no dia 12 de junho. Não é nada romântico jantar num lugar super lotado, com as mesas apertadas, ouvindo as juras de amor do casal do lado. Baixo astral.

A dica pra quem é casado, mora sozinho ou consegue despachar os pais no dia é fazer um belo jantar romântico em casa. Dei algumas receitas para o Dia dos Namorados ano passado.

Neste ano, “montei” dois cardápios: um mega prático e outro mais sofisticado. Mãos à obra!

Cardápio mega prático

Entrada: Nózinhos de mussarela e azeitonas pretas com azeite e orégano
Prato principal: Risoto de queijos parmesão e gruyére
Vinho: Miolo Reserva Cabernet Sauvignon
Sobremesa: Bolo de chocolate com calda quente e sorvete Häagen-Dazs de baunilha (dica: o potinho pequeno dá certinho e não sai tão caro!)

Cardápio sofisticado

Entrada: Brusqueta com creme de provolone e pasta de azeitona
Prato principal: Couscous marroquino com carne assada
Vinho: Isla Negra Cabernet Sauvignon – Carmenére
Sobremesa: Musse de maracujá

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Ingredientes

• Chocolate em barra ou cobertura de chocolate (veja na embalagem se é recomendado para ovo de páscoa)
• Amêndoas (opcional)

Utensílios

• Forma para ovo de páscoa (veja aqui onde comprar)
• Faca para picar chocolate
• Tábua de madeira
• Espátula ou pão-duro
• Mini-espátula ou colher de chá (para espalhar o chocolate na forma)
• Panela
• Travessa de vidro ou assadeira (para o banho-maria)
• Tigela de vidro ou metal (para dar choque térmico no chocolate)
• Papel manteiga ou papel alumínio

Embalagem

• Papel alumínio
• Papel celofane
• Fita de cetim

Modo de preparo

• Corte a barra de chocolate em raspas ou pedacinhos.
• Coloque as raspas em uma panela. Em uma chaleira, aqueça água até quase ferver (retire do fogo quando começar a soltar bolhinhas).
• O calor da água derreterá o chocolate (isso é o tal do banho-maria). Mexa com uma espátula até derreter totalmente.
• Despeje o chocolate em uma tigela de vidro ou metal para o choque térmico.
• Com a espátula, passe o chocolate várias vezes pelas laterais da tigela, até esfriar até 29º C, um pouco abaixo da temperatura do corpo (se não tem termômetro, coloque um pouco de chocolate no lábio – o chocolate deve estar mais frio que sua pele).
• Acrescente um punhado de amêndoas, se quiser. Com a espátula, coloque um pouco de chocolate em cada forma.
• Espalhe o chocolate pelas laterais formando uma camada fina e homogênea de chocolate.
• Forre a geladeira com papel mateiga ou alumínio e coloque a forma com a abertura para baixo. Deixe descansar por de 10 a 15 minutos.
• Passe uma segunda camada de chocolate, homogeneamente, e volte à geladeira por mais 10 a 15 minutos. Se as bordas ficarem muito finas, repita pela terceira vez antes de desenformar.
• Ao final do último descanso na geladeira, observe os ovos. Se tiver surgido um vácuo entre a forma e o chocolote (partes em que o chocolate desgrudou sozinho da forma), está na hora de desenformar.
• Pressione com delicadeza a forma para forçar a saída do chocolate. Não mantenha o dedo no mesmo lugar muito tempo pra não derreter.
• Embale com papel alumínio ou celofane

Receitinha do bolo que fiz neste domingo para o aniversário da Fê, minha cunhada querida.

No fim, não consegui levar o bolo a ela, mas fica aqui a homenagem (vou compensar, tá, Fê?).

Ingredientes

• 2 copos de farinha
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de chocolate em pó
• 3 ovos
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de água quente
• 1 colher de sopa de fermento

Utensílios

• Copo americano (de requeijão)
• Colher de sopa
• Chaleira
• Tigela
• Espátula
• Forma ou assadeira

Modo de preparo

• Misture os ingredientes secos.
• Acrescente os ovos, o óleo e a água quente e mexa bem.
• Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.

Dica: usei forma com fundo removível, uma das minhas favoritas (pau a pau com a em forma de coração). O bolo desenforma facilmente sem quebrar. Adoro!