Não sei se já contei pra vocês, mas vinho é minha bebida favorita! Gosto de manter uma mini adeguinha com umas duas ou três garrafas, para quando tiver companhia, e também de comprar meia garrafa praquela tacinha do jantar no meio da semana. Isso porque vinho combina com todo tipo de prato e ocasião.
Fotos: Ricardo Cobra.
É por isso que amei o convite da importadora Casa Flora para um jantar de harmonização de vinhos com blogueiros. Cada um foi convidado a escolher uma receita para fazer junto com o chef Marcelo Giachini. Juntas, nossas receitas formaram o cardápio de um dos jantares mais longos, gostosos e divertidos da vida, enquanto o sommelier Rodrigo Rodrigues, da Casa Flora, foi explicando quais rótulos escolheu para harmonizar com cada prato.
Eu escolhi a entrada do jantar: brusqueta. Por quê? É facílimo de fazer, é uma delícia e fica com cara de coisa chique! Tem combinação melhor? Assistam a preparação no vídeo abaixo.
http://www.youtube.com/watch?v=ka_96gM8yEQ
A escolha do sommelier para harmonizar com este prato foi o vinho branco Chardonay, da vinícula Santa Carolina (uma das minhas favoritas!).
O jantar ainda teve couscous de frutos do mar, risoto de funghi com presunto cru, penne com molho branco e filé, peixe com purê de cenoura, sopa de frutas vermelhas com chocolate e muito mais. Curtam a página da Casa Flora no Facebook pra aprender todas essas receitas e saber quais vinhos harmonizam com quais pratos!
Fiquem de olho também nos blogs dozamigue que estiveram no jantar comigo: Ricardo Cobra, Júlia Reis, Gustavo Rigueiral, Debora Bortoleti, Luiza Gomes, Mafê Bastos, Eme e Jaque.
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Posted in Mixer, Receitas, Visitas on Jun 29th, 2009
Mais uma receitinha fácil e gostosa. Chamei de “brusqueta” entre aspas porque a original é só pão, molho de tomate, queijo e manjericão. Essa aqui é mais elaborada e mais inesperada. E fez o maior sucesso 
Ingredientes
100 g de provolone
Duas colheres de creme de leite
1/2 xícara de azeitonas pretas
1 pão baguete tipo multigrão (pode ser integral)
1 pimenta dedo-de-moça
1 pitada de orégano
1 fio de azeite
Utensílios
Mixer
Tábua
Faca
Descaroçador de azeitonas
Modo de preparo
Corte o pão em rodelas, ajeite-as em uma assadeira média e leve ao forno baixo para tostar.
Corte a pimenta e retire toda a semente. Coloque no mixer junto com as azeitonas sem caroço e um fio de azeite e bata.
Retire o pão do forno e, com uma colher, distribua generosamente a pasta de azeitonas pelas rodelas.
Coloque no mixer o provolone e o creme de leite e bata. Com uma colher, cubra as rodelas com porções generosas.
Recoloque a assadeira no forno médio e deixe por cinco minutos. Retire e sirva na hora.
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Posted in Receitas on Jun 12th, 2009
Romântico e aconchegante
Romântico e aconchegante
Não é só porque a gente casou que não pode mais comemorar o Dia dos Namorados, né? Aliás, agora que o casal mora junto, pode fazer uma bela comemoração em casa mesmo.
Para quem está com tempo de preparar um jantar completo, sugiro o cardápio italiano que a amiga e chef de cozinha Ana Marta Brito elaboroupara o Planejando Meu Casamento ano passado: brusqueta, penne à carbonara e taça de limão sisciliano (clique para ver a receita).
Já quem não tem como se dedicar muito à preparação, a dica é o fondue de chocolate do Boa de Garfo, blog da Júlia, a madrinha prendada. É besta de fácil e super romântico.
Em qualquer uma das opções, capriche na mesa. Não esqueça das velas e do vinho!
A partir de R$ 17,91
A partir de R$ 17,91
Dica: hoje em dia existem aparelhos de fondue simples, super adequados para jantares a dois, e por preços ótimos.
Esse da foto é unitário e tem dois modelos, um branco e outro marrom. Fofésimo.
Veja aqui opções a partir de R$ 17,91.
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