Fotos: Ricardo Cobra.

É por isso que amei o convite da importadora Casa Flora para um jantar de harmonização de vinhos com blogueiros. Cada um foi convidado a escolher uma receita para fazer junto com o chef Marcelo Giachini. Juntas, nossas receitas formaram o cardápio de um dos jantares mais longos, gostosos e divertidos da vida, enquanto o sommelier Rodrigo Rodrigues, da Casa Flora, foi explicando quais rótulos escolheu para harmonizar com cada prato.

Eu escolhi a entrada do jantar: brusqueta. Por quê? É facílimo de fazer, é uma delícia e fica com cara de coisa chique! Tem combinação melhor? Assistam a preparação no vídeo abaixo.

A escolha do sommelier para harmonizar com este prato foi o vinho branco Chardonay, da vinícula Santa Carolina (uma das minhas favoritas!).

O jantar ainda teve couscous de frutos do mar, risoto de funghi com presunto cru, penne com molho branco e filé, peixe com purê de cenoura, sopa de frutas vermelhas com chocolate e muito mais. Curtam a página da Casa Flora no Facebook pra aprender todas essas receitas e saber quais vinhos harmonizam com quais pratos!

Fiquem de olho também nos blogs dozamigue que estiveram no jantar comigo: Ricardo Cobra, Júlia Reis, Gustavo Rigueiral, Debora Bortoleti, Luiza Gomes, Mafê Bastos, Eme e Jaque.

Ingredientes

• 100 g de provolone
• Duas colheres de creme de leite
• 1/2 xícara de azeitonas pretas
• 1 pão baguete tipo multigrão (pode ser integral)
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 pitada de orégano
• 1 fio de azeite

Utensílios

• Mixer
• Tábua
• Faca
• Descaroçador de azeitonas

Modo de preparo

• Corte o pão em rodelas, ajeite-as em uma assadeira média e leve ao forno baixo para tostar.
• Corte a pimenta e retire toda a semente. Coloque no mixer junto com as azeitonas sem caroço e um fio de azeite e bata.
• Retire o pão do forno e, com uma colher, distribua generosamente a pasta de azeitonas pelas rodelas.
• Coloque no mixer o provolone e o creme de leite e bata. Com uma colher, cubra as rodelas com porções generosas.
• Recoloque a assadeira no forno médio e deixe por cinco minutos. Retire e sirva na hora.

Dica: o creme de leite, além de suavizar o sabor forte do provolone, deixa o queijo mais cremoso quando derretido. Fica fantástico

PS. Desculpem a foto sem foco. A fome tava maior que o capricho fotográfico

Romântico e aconchegante

Não é só porque a gente casou que não pode mais comemorar o Dia dos Namorados, né? Aliás, agora que o casal mora junto, pode fazer uma bela comemoração em casa mesmo.

Para quem está com tempo de preparar um jantar completo, sugiro o cardápio italiano que a amiga e chef de cozinha Ana Marta Brito elaborou para o Planejando Meu Casamento ano passado: brusqueta, penne à carbonara e taça de limão sisciliano (clique para ver a receita).

Já quem não tem como se dedicar muito à preparação, a dica é o fondue de chocolate do Boa de Garfo, blog da Júlia, a madrinha prendada. É besta de fácil e super romântico.

Em qualquer uma das opções, capriche na mesa. Não esqueça das velas e do vinho!

A partir de R$ 17,91

Dica: hoje em dia existem aparelhos de fondue simples, super adequados para jantares a dois, e por preços ótimos.

Esse da foto é unitário e tem dois modelos, um branco e outro marrom. Fofésimo.

Veja aqui opções a partir de R$ 17,91.