Recém-casada

Com o feriado de Tiradentes emendando, a Páscoa desse ano tá perfeita para quem quer por a mão na massa hein? Eu já ensinei aqui no blog como fazer ovo de Páscoa, com um passo a passo. Então, neste post, posto algumas fotos do processo para inspirá-los a tomar coragem e brincar também! Fotos por Eli Mafra!

Como eu disse, quem fez as fotos foi a Eli Mafra, formiga-mór e dona de uma bela câmera (tirando as duas últimas fotos feinhas). Essa forma especial, que deixa o ovo mais uniforme e facilita o processo de desenformar é da Barra Doce (forma de ovo de páscoa BWB 100g). Adorei e super recomendo! Essas marcas de dedinhos na superfície do ovo é porque não esperei muito pra desenformar e fiquei apertando a forma, mas se você for paciente, sai lisinho!

E antes que vocês se lembrem que o último post foi de regime, esclareço: esse ovinho, tadico, só tem 100g. Cem gramas pode, né, mãe?

Boa Páscoa pra todo mundo!!

Read Full Post »

Com a clara que sobrou do ovo que usei para fazer o croissant, fiz uma mousse de chocolate delicinha, que rendeu quatro porções pequenas (tamanho certo pra não enjoar). Pra completar, não fiz muita sujeira, o que sempre conta pontos!

[caption id="attachment_2128" align="aligncenter" width="384" caption="Ó a consistência..."][/caption] [caption id="attachment_2130" align="aligncenter" width="384" caption="Dando utilidade às minhas tacinhas de pinga"][/caption]

Ingredientes:

• 1 clara de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• Umas duas colheres de creme de leite
• Meia barra de chocolate meio amargo (uns 250g)

Modo de preparo:

1. Pique ou raspe o chocolate e derreta em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e mexa com uma espátula até incorporar (a mistura chama ganache). Reserve.
3. Bata a clara em neve (bati na mão mesmo, usando um batedor de ovos manual para bater a clara com bastante velocidade. Cansou um pouco, mas compensa por fazer menos sujeira que a batedeira). Quanto mais fofinha a neve, mais cremosa a mousse vai ficar.
4. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais, até atingir a consistência de marshmellow.
5. Junte o chocolate derretido um tico de essência de baunilha e mexa até incorporar.
6. Coloque em copinhos e decore com granulado ou raspas de chocolate.
7. Leve à geladeira por umas três horas.

Dica 1: Se não tiver açúcar de confeiteiro em casa, pode fazer em casa. É só bater açúcar comum no liquidificador até ficar finindo. Se não, a mousse fica granulada (dá pra sentir os graozinhos de açúcar no dente), e não fica tão boa.

[caption id="attachment_2157" align="alignleft" width="150" caption="Por R$ 18"][/caption]

Dica 2: Se você é mais esperta que eu, vai preferir usar um batedor de ovos a pilha pra bater a clara em neve sem ficar com a mão doendo… Esse da foto custa R$ 18 aqui.

Obs: classifiquei essa receita como vegetariana porque não leva gelatina sem sabor (que tem um ingrediente vindo do colágeno bovino), como as outras mousses.

Read Full Post »

Esses dias estava assistindo o programa Bill’s Food e vi essa receita de chocolate chunk cookie.

É um pouco diferente dos tradicionais por causa dos pedações de chocolate e da pasta de amendoim. São bem macios e não muito crocantes. Foi a maior melequeira pra preparar, mas ficaram bem gostosos.

Dessa vez, montei uma galeria de fotos com o passo a passo, pra variar. Gostaram? Quem for testar, por favor, tire fotinhos, pra compartilhar aqui com os outros leitores!

[imagebrowser id=20]Pra quem quiser anotar:

Ingredientes

• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de pasta de amendoim
• 3/4 de xícara de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 1/2 tablete de chocolate ao leite em pedaços

Modo de preparo

• Misture o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo na batedeira até obter uma massa homogênea.
• Junte a essência de baunilha e a pasta de amendoim e bata novamente.
• Acrescente a farinha e o fermento e bata até incorporar.
• Com a ajuda de uma espátula, misture os pedaços grosseiros de chocolate.
• Forre a assadeira com papel manteiga. Se preferir, unte com um pouco de manteiga antes, para o papel grudar bem.
• Faça bolinhas de massa com uma colher e coloque na assadeira. Não se preocupe se ficarem tortinhas. Com o calor do forno, a manteiga da massa vai derreter e as bolinhas vão se espalhar bem.
• Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados.

Rende 10 cookies

Dica: deixe bastante espaço entre as bolinhas de massa na assadeira, senão os cookies vão grudar uns nos outros. E sirva quentinhos, que são mais gostosos!

Read Full Post »

Receita rápida e fácil de bolo de chocolate.

Read Full Post »

Agora que eu casei e finalmente tenho minha própria cozinha, resolvi fazer um ovo de páscoa caseiro para o Cauê. Já que não é, assim, uma tarefa tão fácil, fiz um teste no último sábado. Veja as fotos da experiência e o passo a passo.

[gallery]

Ingredientes

Chocolate em barra ou cobertura de chocolate (veja na embalagem se é recomendado para ovo de páscoa)
Amêndoas (opcional)

Utensílios

Forma para ovo de páscoa*
Faca para picar chocolate
Tábua de madeira
Espátula ou pão-duro
Mini-espátula ou colher de chá (para espalhar o chocolate na forma)
Panela
Travessa de vidro ou assadeira (para o banho-maria)
Tigela de vidro ou metal (para dar choque térmico no chocolate)
Papel manteiga ou papel alumínio

Embalagem

Papel alumínio
Papel celofane
Fita de cetim

*Onde comprar forma de ovo de páscoa:

Porto Rizzo
R$ 5,75 – 10 unidades

Read Full Post »