Meu marido trabalhou numa empresa de origem francesa e foi num jantar com os amigos do trabalho dele que conheci a tradição da raclette. Gostei tanto que coloquei na lista de casamento uma racleteira!

Raclete é o nome de um queijo francês de gosto e cheiro forte, que se come derretido junto com batatas, pães e frios (como presunto cru, copa, salame etc). Além do queijo raclete, você pode usar outros queijos gostosos e bons de derreter, como gouda e o holandês maasdam.

A máquina, que se chama racleteira, tem uma chapa/grelha na parte superior, onde você coloca rodelas de batata (previamente cozidas!). Na parte de baixo, há espaços para mini frigideiras individuais, em que cada convidado derrete seu próprio queijo, para jogar em cima dos frios, pães e batatas no seu prato. Coisa linda de Deus! Existem outras racleteiras mais tradicionais, mas esta me parece a mais prática!

Fazer uma rodada de raclete é uma ótima pedida para aquela noite fria em que você vai receber amigos ou fazer um jantarzinho a dois, mas não quer esquentar a cabeça para cozinhar.

Tudo que você precisa fazer é fatias pães (de preferência quentinhos!), queijos e frios e montar uma mesa bem bonita!

E não pode faltar um bom vinho para acompanhar! Leia o post sobre harmonização de vinhos com comida se precisar de ajuda para escolher um rótulo! Eu, particularmente, gosto de raclete com vinho tinto como o carmenére. Não esqueça da jarra de água para acompanhar, para não ficar desidratado e acabar com uma dor de cabeça no dia seguinte!

Os que não bebem álcool podem optar por um belo suco de uva integral, super saboroso! Sirvam em taças de vinho, por que não?

Assim, vocês curtem queijos gostosos e aquele climinha romântico sem precisar optar pelo delicioso, porém ultra manjado, fondue.

Fotos do blog da Fernanda, uma brasileira na França.

No começo, a gente quer mais é curtir a casa nova, fazer jantarzinhos, ver filmes no sofá, receber os amigos.

Ainda adoro minha casa, mas tenho também meus programas de casal favoritos fora de casa.

Um deles é o Reserva Cultural, aquele cinema + restaurante que fica no subsolo do prédio da Gazeta/Facultade Cásper Libero  na Av. Paulista (onde estudei!).

O cinema tem uma seleção muito bacana de filmes estrangeiros e nacionais, que mistura alguns blockbusters do mainstream com outros mais lado B, de países e com temas inusitados. Às vezes, escolhemos o filme pela sinopse, sem nunca ter ouvido falar, e nunca saí de lá sem ter gostado do filme!

O restaurante é um bistrô francês e tem um ambiente aconchegante, com poucos lugares, e uma janelona com vista para a Av. Paulista.

o cardápio é todo gostoso. Meu prato favorito é o penne ao molho branco com tiras de supreme de frango, funghi e presunto cru, salpicado de queijo parmegiano regiano. Amo muito, ainda mais com uma tacinha de vinho tinto. As sobremesas também são fantastiquinhas.

E, como é perto de casa, a gente vai à pé. Delícia de programa!

Reserva Cultural
Av. Paulista, 900 – Subsolo.
www.reservacultural.com.br
(11) 3287-3529

Foto: Comendo São Paulo

Romântico e aconchegante

Não é só porque a gente casou que não pode mais comemorar o Dia dos Namorados, né? Aliás, agora que o casal mora junto, pode fazer uma bela comemoração em casa mesmo.

Para quem está com tempo de preparar um jantar completo, sugiro o cardápio italiano que a amiga e chef de cozinha Ana Marta Brito elaborou para o Planejando Meu Casamento ano passado: brusqueta, penne à carbonara e taça de limão sisciliano (clique para ver a receita).

Já quem não tem como se dedicar muito à preparação, a dica é o fondue de chocolate do Boa de Garfo, blog da Júlia, a madrinha prendada. É besta de fácil e super romântico.

Em qualquer uma das opções, capriche na mesa. Não esqueça das velas e do vinho!

A partir de R$ 17,91

Dica: hoje em dia existem aparelhos de fondue simples, super adequados para jantares a dois, e por preços ótimos.

Esse da foto é unitário e tem dois modelos, um branco e outro marrom. Fofésimo.

Veja aqui opções a partir de R$ 17,91.