Posted in Mixer, Receitas, Temperos on Nov 11th, 2009
Vocês já sacaram que eu sou uma pessoa muito amiga da praticidade, né? Principalmente na cozinha.
Mas se tem uma coisa industrializada que me irrita são os temperos básicos (cebola e alho). Aqueles em pó, que vem em copinhos, não lembram em nada o gosto natural dos ingredientes e aquele pote de alho picado até que passa, mas deixa a geladeira mega fedida…
Por outro lado, e a paciência para ficar picando tempero toda vez que vou cozinhar? E ficar com os dedinhos cheirando e tal? Non ecxiste.
Entonces, lá vem o truque. Mais ou menos uma vez por semana, eu bato no mixer uma cebola grande com uns quatro ou cinco dentes de alho e, às vezes, um fiozinho de azeite. Você pode completar com salsa e cebolinha (na foto, em quantidades cavalares, num dia em que fizemos um sopão).
A cor da mistura vai ficando meio esverdeada com o tempo, mas o sabor continua legal por uma semana. Para guardar sem sacrificar para sempre meus tupperwares (porque o cheiro não sai nunca mais) reaproveito potes de margarina ou requeijão.
[caption id="attachment_837" align="alignleft" width="85" caption="A partir de R$ 48,90"]
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Dica: como eu já falei por aqui, o mixer é meu melhor amigo 
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Serve para fazer temperos, patês e docinhos. Se você não tem um, considere seriamente fazer um investimento. Na Preçolândia tem modelos a partir de R$ 49,80.
Sério: vale a pena!
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Posted in Mixer, Receitas, Visitas on Jun 29th, 2009
Mais uma receitinha fácil e gostosa. Chamei de “brusqueta” entre aspas porque a original é só pão, molho de tomate, queijo e manjericão. Essa aqui é mais elaborada e mais inesperada. E fez o maior sucesso
Ingredientes
100 g de provolone
Duas colheres de creme de leite
1/2 xícara de azeitonas pretas
1 pão baguete tipo multigrão (pode ser integral)
1 pimenta dedo-de-moça
1 pitada de orégano
1 fio de azeite
Utensílios
Mixer
Tábua
Faca
Descaroçador de azeitonas
Modo de preparo
Corte o pão em rodelas, ajeite-as em uma assadeira média e leve ao forno baixo para tostar.
Corte a pimenta e retire toda a semente. Coloque no mixer junto com as azeitonas sem caroço e um fio de azeite e bata.
Retire o pão do forno e, com uma colher, distribua generosamente a pasta de azeitonas pelas rodelas.
Coloque no mixer o provolone e o creme de leite e bata. Com uma colher, cubra as rodelas com porções generosas.
Recoloque a assadeira no forno médio e deixe por cinco minutos. Retire e sirva na hora.
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Posted in Patês, Receitas on Jun 1st, 2009
Sempre saio da natação com uma fome de leão (rimou!) e comprar sanduíches na rua toda semana fica caro. Resolvi fazer um patê turbinado de atum e levar sanduíches de casa nesses dias. Vejam a receita.
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