Recém-casada » onde comprar http://recemcasada.com.br As descobertas da vida pós-lua-de-mel Mon, 21 May 2012 18:49:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Receita de cuscuz marroquino http://recemcasada.com.br/2009/03/12/receita-de-cuscuz-couscous-marroquino/ http://recemcasada.com.br/2009/03/12/receita-de-cuscuz-couscous-marroquino/#comments Fri, 13 Mar 2009 02:41:26 +0000 Cíntia Costa http://recemcasada.com.br/?p=109 Aprendi a receita de cuscuz marroquino no sábado, com a Letícia da Cozinha da Matilde, durante o LuluzinhaCamp 4.0.  Hoje quis fazer um jantar especial para o Cauê, já que é sempre ele que cozinha. Servi o cuscuz com medalhões de filet mignon (grelhados no meu novíssimo George Foremann Grill). Deu super certo! E quase não dá trabalho. Ficou pronto em 15 minutos. (Veja a mesma receita escrita de modo poético no blog Marmita da Deh).

Grills elétricos a partir de R$ 39,90

Jantar com cuscuz marroquino e filet mignon Jantar com cuscuz marroquino e filet mignon Jantar com cuscuz marroquino e filet mignon

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de grãos de sêmola (cuscuz marroquino)*
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pimentas dedo-de-moça picadas em tiras finas sem semente
  • 1 colheres (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de de amêndoas picadas grosseiramente
  • Uma pitada de tomilho
  • Uma pitada de pimenta-do-reino
  • Azeite

Utensílios

  • Bacia redonda
  • Xícara
  • Colher (sopa e chá)
  • Caçarola (panela grande)
  • Chaleira
  • Colher de pau
  • Pano de prato
  • Faca


Modo de preparo

  • Pique a pimenta dedo-de-moça e tire as sementes (senão ficará muito picante)  e triture as amêndoas. Reserve.
  • Aqueça a água na chaleira. Misture na bacia 1 xícara de sêmola (cuscuz marroquinho) e 1 xícara de água quente (não precisa ferver), cubra com um pano de prato e reserve por 5 minutos.
  • Coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo médio. Espere derreter pela metade e acrescente as amêndoas, as tiras de pimenta dedo-de-moça e os ramos de tomilho. Deixe refogar.
  • Volte à bacia. A sêmola deve ter absorvido toda a água (parece um arroz recém-feito). Com a ajuda da colher de pau, solte os grãos de sêmola gentilmente e misture-os ao tempero na frigideira, mexendo sempre.
  • Regue com um fiozinho de azeite, acrescente o sal e a pimenta-do reino. Sirva quente.


*Onde comprar cuscuz marroquino (grãos de sêmola de trigo)

Pela internet:

- Pão de Açúcar
R$ 15,76 a caixa com 500g

Na Zona Cerealista (próxima ao Mercadão):

- Empório Roots (Zona Cerealista)
R$ 9,20 a caixa com 500g
Av. Mercúrio, 222 – Brás
São Paulo – SP

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