Recém-casada

Não sei se já contei pra vocês, mas vinho é minha bebida favorita! Gosto de manter uma mini adeguinha com umas duas ou três garrafas, para quando tiver companhia, e também de comprar meia garrafa praquela tacinha do jantar no meio da semana. Isso porque vinho combina com todo tipo de prato e ocasião.

Fotos: Ricardo Cobra.

É por isso que amei o convite da importadora Casa Flora para um jantar de harmonização de vinhos com blogueiros. Cada um foi convidado a escolher uma receita para fazer junto com o chef Marcelo Giachini. Juntas, nossas receitas formaram o cardápio de um dos jantares mais longos, gostosos e divertidos da vida, enquanto o sommelier Rodrigo Rodrigues, da Casa Flora, foi explicando quais rótulos escolheu para harmonizar com cada prato.

Eu escolhi a entrada do jantar: brusqueta. Por quê? É facílimo de fazer, é uma delícia e fica com cara de coisa chique! Tem combinação melhor? Assistam a preparação no vídeo abaixo.

http://www.youtube.com/watch?v=ka_96gM8yEQ

A escolha do sommelier para harmonizar com este prato foi o vinho branco Chardonay, da vinícula Santa Carolina (uma das minhas favoritas!).

O jantar ainda teve couscous de frutos do mar, risoto de funghi com presunto cru, penne com molho branco e filé, peixe com purê de cenoura, sopa de frutas vermelhas com chocolate e muito mais. Curtam a página da Casa Flora no Facebook pra aprender todas essas receitas e saber quais vinhos harmonizam com quais pratos!

Fiquem de olho também nos blogs dozamigue que estiveram no jantar comigo: Ricardo Cobra, Júlia Reis, Gustavo Rigueiral, Debora Bortoleti, Luiza Gomes, Mafê Bastos, Eme e Jaque.

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Vocês bem sabem que eu amo café, né? Tomo muito café sozinho, mas com acompanhamento é melhor! De manhã, tomo com pão-de-queijo. Depois do almoço, acho que fica bem com um docinho… De tarde, com bolacha! À noite… bom, à noite eu não tomo, porque fico elétrica e não consigo dormir :p.

Tudo pra contar de uma promo super divertida que descobri. A Royal (aquela do fermento!) tem uma rede social em que você cria um clube (tipo Clube da Família Silva ou Clube das Amigue Recém-Casadas) e troca receitas com os outros integrantes.

Aí, que pro Dia dos Pais eles lançaram o Desafio Royal: qual clube tem a melhor receita para acompanhar um cafezinho? Todos os participantes do clube vencedor ganham uma cafeteira elétrica!

Tá com cara de publieditorial esse post, né? Mas não é… Achei a proposta simples e simpática! E adorei o prêmio (apesar de a crazy coffee lady aqui já ter duas máquinas de café em casa!).

Fica a dica!

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Conheci há pouco tempo a Loja Santo Antônio, que dá cursos grátis ou de baixo custo de culinária e artesanato pra dar uma forcinha nas vendas. Ótima idéia, não?

Pois fica a dica pra você que está de férias: a agenda de dezembro está recheada de cursos natalinos. Tem oficinas de panetone, pão-de-mel e docinhos modelados. Os cursos são gratuitos ou custam até R$ 15.

Veja aqui a agenda de cursos.

O panetone da foto é da Amor aos Pedaços.

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Sabem aquelas comidinhas quentinhas, gostosas, que alegram o coração e aquecem a alma? Chamam comfort food, que quer dizer comidas-consolo em inglês.

Aqui vão seis receitas das minhas comfoods favoritas, que escrevi para o blog de gastronomia do Eparema. Algumas são bem gordinhas, mas, em geral, tentei não abusar das calorias. Espero que gostem!

• Sopa de ervilha com bacon
• Escalopinho de filé mignon à caprese
• Baked potato de frango e requeijão
• Bolo de fubá
• Macarrão tricolore à primavera
• Escondidinho de carne moída e purê cremoso de batatas

Fotos: do blog da Eparema.

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Adoro o Dia dos Namorados, e não só porque é meu aniversário (aê, parabéns pra mim!). É uma data tão gostosa, todo mundo fica meio romântico, tem flores e corações por toda a cidade.

Mas, apesar de sair para jantar ser um dos meus programas favoritos em dias normais, num güento restaurante no dia 12 de junho. Não é nada romântico jantar num lugar super lotado, com as mesas apertadas, ouvindo as juras de amor do casal do lado. Baixo astral.

A dica pra quem é casado, mora sozinho ou consegue despachar os pais no dia é fazer um belo jantar romântico em casa. Dei algumas receitas para o Dia dos Namorados ano passado.

Neste ano, “montei” dois cardápios: um mega prático e outro mais sofisticado. Mãos à obra!

Cardápio mega prático

Entrada: Nózinhos de mussarela e azeitonas pretas com azeite e orégano
Prato principal: Risoto de queijos parmesão e gruyére
Vinho: Miolo Reserva Cabernet Sauvignon
Sobremesa: Bolo de chocolate com calda quente e sorvete Häagen-Dazs de baunilha (dica: o potinho pequeno dá certinho e não sai tão caro!)

Cardápio sofisticado

Entrada: Brusqueta com creme de provolone e pasta de azeitona
Prato principal: Couscous marroquino com carne assada
Vinho: Isla Negra Cabernet Sauvignon – Carmenére
Sobremesa: Musse de maracujá

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[caption id="attachment_1260" align="alignleft" width="300" caption="Eu, toda trabalhada no ego-shot, com amiguinhos blogueiros ao fundo"][/caption]

Esses dias, participei de uma aula de culinária oferecida pela Knorr. Nos ensinaram receitas super gostosas a base de tomates, que incluem um curioso e gostoso petit gateau de tomate para acompanhar a carne e uma mais curiosa e mais gostosa ainda panacota com compota de tomate para a sobremesa.

Até eu, que tenho habilidades duvidosas na cozinha, consegui fazer umas coisinhas gostosas… Vejam as fotinhos da Clau Midori e morram de inveja.

Gostou da idéia e quer participar de uma aula também? Ó o dia dos namorados chegando e você aí pensando em como inovar a comemoração em casa.

Preencha o cadastro abaixo e torça. O sorteado participará da aula do dia 27/05, das 19h00 às 22h00, no Studio Gourmet Unilever em São Paulo (amiguinhos de fora de SP fiquem à vontade pra participar, mas o trasporte é por sua conta, ok?). Boa sorte!

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Parece que o frio chegou definitivamente a São Paulo! Tive que dormir com dois cobertores ontem à noite…

A melhor coisa do frio, depois de ficar abraçadinho embaixo do cobertor, são as sopas. Aqui vão algumas receitas para aquecer esses coraçõezinhos.

Ontem foi dia de sopa de carne com legumes. Fizemos uma receita parecida com esta outra aqui, só que usando músculo, batata, cenoura e macarrão. Ao invés de batermos todos os legumes, como na outra, batemos uma cenoura com o caldo e picamos a outra e as batatas. Delícia! Levou mais ou menos uma hora pra ficar tudo pronto.

Opções de receita não faltam. Pra quem é chegado num franguinho, ó o capelletti in brodo do Cobra. Vegetarianos vão curtir o creme de cebola da Júlia (dica: troquem o caldo de carne por caldo de legumes). Lá no M de Mulher tem mais trocentas receitas de sopa (a gente costuma fazer uma parecida com esta de ervilha com bacon).

Se você não tem tempo (ou paciência) para cozinhar, pode se jogar nas sopas prontas. Tem as tamanho família (gosto das da Knorr) e as individuais, de saquinho (minhas favoritas são tomate com minimacarrão, e frango com requeijão da Vono, e mandioquinha com cenoura, da Taeq) ou a chiquésima de latinha (nunca provei, mas a mais famosa é a de tomate da Campbell’s).

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Ovos mexidos com pimentão e cebolaEsses dias eu fiz um café-da-manhã especial para o Cauê.

O cardápio? Ovos mexidos com pimentão, cebola e bacon, iguais aos que a gente comeu (e se apaixonou) em um dos hotéis da nossa lua-de-mel na Argentina.

Servi com pão australiano (pão preto) e bolinhas de manteiga e um copo de suco de uva.

A receita é besta de fácil:

Ingredientes

* Cebola
* Pimentão verde
* Bacon
* 2 ovos
* 1 colher de sopa de azeite

Utensílios

* Duas frigideiras
* Tábua
* Espátula

Modo de preparo

* Corte uma fatia grossa de bacon e frite no azeite por cinco minutos em fogo baixo. Acrescente a cebola e o pimentão (cortados em cubinhos) e refogue.
* Em outra frigideira, coloque os ovos e deixe fritar um pouco antes de mexer com a espátula.
* Depois de prontos, mistrure com o refogado e deixe fritar por dois minutinhos. É importante fritar as duas partes separadas e juntar só depois, porque assim o refogado não “gruda” nos ovos. Fica mais gostoso.

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Agora que eu casei e finalmente tenho minha própria cozinha, resolvi fazer um ovo de páscoa caseiro para o Cauê. Já que não é, assim, uma tarefa tão fácil, fiz um teste no último sábado. Veja as fotos da experiência e o passo a passo.

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Ingredientes

Chocolate em barra ou cobertura de chocolate (veja na embalagem se é recomendado para ovo de páscoa)
Amêndoas (opcional)

Utensílios

Forma para ovo de páscoa*
Faca para picar chocolate
Tábua de madeira
Espátula ou pão-duro
Mini-espátula ou colher de chá (para espalhar o chocolate na forma)
Panela
Travessa de vidro ou assadeira (para o banho-maria)
Tigela de vidro ou metal (para dar choque térmico no chocolate)
Papel manteiga ou papel alumínio

Embalagem

Papel alumínio
Papel celofane
Fita de cetim

*Onde comprar forma de ovo de páscoa:

Porto Rizzo
R$ 5,75 – 10 unidades

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